Gastronomia

A região do Douro é conhecida pelas paisagens naturais que englobam o curso
natural do rio Douro e pelas encostas que o ladeiam.
Além das paisagens e do vinho que tanto marcam a região, a gastronomia é também
um dos pontos que promovem a atração de pessoas. A cozinha desta região
carateriza-se pelos enchidos e queijos, as carnes fumadas, o azeite, o peixe, os doces
conventuais, entre outros. Começando pelas entradas, decidimos destacar algumas,
nomeadamente, a bola de lamego que consiste numa massa, parecida com pão que é
recheada com enchidos, tábua de queijos, complementada por presunto pão e
azeitonas.
Existe uma enorme imensidão de pratos de carne, associados a esta região, tais
como: cabrito assado no formo, posta mirandesa, cozido à portuguesa, arroz de
cabidela, feijoada à transmontana, ou ainda, anho assado no forno que,
tradicionalmente, era servido aos trabalhadores no último dia de vindimas.
Em alternativa aos pratos de carne, o peixe proveniente do rio douro como a truta
ou o sável são pratos típicos da região. O arroz de lampreia bem como, por exemplo,
as migas de peixe constituem uma atração para a região.
No que diz respeito às sobremesas, os frutos típicos como maçãs, cerejas, castanhas
ou uvas são uma opção mais saudável. Por outro lado, a doçaria da região como
biscoitos de Teixeira, bolo rei de Tabuaço, o ex-libris regional, os rebuçados da régua,
feitos com açúcar e limão, conhecidos a nível nacional, bolo de nozes de bragança,
pitos de santa Luzia, entre outros.